Осетр

Осетр достигает длины более 2 м и массы около 80 кг. Рыло сравнительно короткое заостренное. Выше бокового ряда жучек беспорядочно разбросаны крупные костные пластинки. 10-13 спинных жучек с острыми, загнутыми назад концами (у старых особей затуплены), 21-50 мелких боковых жучек, удаленных друг от друга настолько, что между ними видна боковая линия, 8-10 брюшных жучек.

Русский Осетр

Русский Осетр

Сильное веретенообразное тело выше, чем у остальных осетровых, рыло широкое и короткое. Перед маленьким щелевидным ртом находятся короткие круглые усики без бахромок; отогнутые назад, они не достигают края рта. Нижняя губа, как правило, посередине прервана. Окраска: спина от серо-голубого и пепельно-серого цвета до оливково-серого, бока светлее, брюшко от беловатого до грязно-желтого. Костные щитки цвета слоновой кости.

Сибирский Осетр

Сибирский Осетр

Икра осетра является одной из самых популярных разновидностей черной икры. Ее популярность обусловлена нежным, изысканным вкусом, а также множеством полезных элементов, которые в ней содержатся. По цвету осетровая икра может быть абсолютно разной: от темно-серой до темно-коричневой и золотой. С возрастом рыбы цвет икры меняется на светло-янтарный, и она приобретает чрезвычайно тонкий запах, описываемый как «орех со сливками».

Молодь Русского Осетра

Молодь Русского Осетра

При производстве икры мы используем только свежую, не замороженную рыбу. Кроме того, используется только зрелая отборная икра, которая обрабатывается вручную. Икра осетра содержит много полезных веществ, среди который стоит выделить кальций, йод, железо, натрий, цинк, фолиевая кислота, а также витамины A, B, D и E.

Русский Осетр

Русский Осетр

Регулярное употребление икры осетра оказывает благоприятное воздействие на Ваше здоровье и самочувствие, она помогает укрепить иммунитет и предупредить многие заболевания. Доказано также, что натуральная черная икра воздействует на кожу и замедляет процесс старения.

Русский Осетр Альбинос

Русский Осетр Альбинос